Pop-up restorani su trendi, ali učinkovita sila u prehrambenoj industriji.
Tražite jeftin način da isprobate nove koncepte restorana i ideje za jelovnike? Jeste li novi ili budući vlasnik restorana, ali nemate sredstava za otvaranje restorana?
Prije nekoliko godina, vaš je odgovor mogao biti kamion s hranom. Oni vam također daju priliku da isprobate kulinarske vode i daju novim gostima priliku da nauče o vašoj hrani i timovima koji stoje iza te hrane - bez potrebe za ulaganjem previše u lokaciju, opremu ili rad. Sve dok je prostor siguran za kuhanje i posluživanje hrane, to može biti pop-up restoran. Skočni prozori su bili smješteni u praznim skladištima, vrtovima na krovovima ili u staroj štali, da spomenemo samo neka mjesta.
