Uobičajena zabluda je da kontejnerski kafići spadaju u kategoriju "Mobilnih prehrambenih objekata" i stoga podliježu blažim propisima. U stvarnosti, građevinski odjeli u većini američkih jurisdikcija klasificiraju preuređene restorane koji se temelje na kontejnerima kao "stalne komercijalne zgrade". To znači da se moraju pridržavati Međunarodnog građevinskog kodeksa (IBC), a ne Međunarodnog stambenog kodeksa (IRC).
Ova klasifikacija izravno diktira put sukladnosti: trajne zgrade zahtijevaju građevinsku dozvolu, strukturalne proračune, provjeru sigurnosti od požara i formalnu zdravstvenu dozvolu za prehrambene objekte – standardi koji su daleko rigorozniji od onih za mobilne prehrambene jedinice. Dokumentacija koja se odnosi na klasifikaciju mobilnih prehrambenih objekata u okrugu Placer, Kalifornija, potvrđuje da su blagovaonice koje se temelje na posudama i koje uključuju potpunu pripremu hrane općenito kategorizirane kao "zatvorene mobilne prehrambene objekte" i moraju ispunjavati sve primjenjive odredbe Kalifornijskog kodeksa maloprodaje hrane.
Za proizvođače to znači razjašnjavanje klasifikacije s klijentom u fazi narudžbe: kako odjel za planiranje na predviđenoj lokaciji klasificira kontejnerski kafić? Je li za privremeno korištenje, prijelazno korištenje ili trajno korištenje? Ova razlika izravno utječe na razinu dokumentacije o sukladnosti koja je potrebna za proizvod.
